قلب اللوز الجزائري

المقادير :
لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ من السمن أو الزبدة للى ما تتحمل معدتهم السمن, ماء زهر, كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير
نضيفله نصف كمية السكر
+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل السمن مع السميد
نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات أو الشيرة بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس مفهوم أما لا
يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد
و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي



طيب قرأتو المقادير والطريقة هذا عبارة عن طبق أو حلوي يشتهر به المجتمع الجزائري يعد خاصة في رمضان الكريم وهو سيد المائدة بالإشتراك مع الزلابية سأزودكم بالتفاصيل لاحقا
مع السلامة بدي ردود

يم يم .. جميييل ان نعرف الاطباق المشهوورة في بلدك الجزائر ..
تسلمي .. وصحتييييييييييين .

بصحة وهنا لو كنت أملك صور لزودتكم بها

لا مشكلة ..

رووووووووعة يم يم يبدو طالما هذا منك فهو لذيذ جدا

هه شكرا الك
بس انا ما بحب اللوز
بس لانها منك اكيد زاكية
مشكورة هايين

أمورة مافي لوز هو سيمي فقط هكذا لكن لا نضيف اللوز
أي لطيبة مذاقه

اهاااااااا
مش مشكلة

امممم لذيذ اظن ان مثل هذه الاكلة لدينا وشكرااا لك